一、不銹鋼基本知識

不銹鋼主要成分是含鎳含鉻的低碳合金鋼，根據(jù)含鎳和鉻的比例分為鎳系列不銹鋼和鉻系列不銹鋼。不銹鋼根據(jù)其組織結(jié)構(gòu)分為奧氏體、馬氏體、鐵素體和沉淀硬化不銹鋼。市場上出現(xiàn)的優(yōu)良不銹鋼材料其含鉻量應(yīng)不低于18%，含鎳量不低于10%。目前不銹鋼水槽均用不銹鋼熱扎厚板（厚度小于3mm的為薄板，厚度大于3mm為厚板）。

二、生產(chǎn)工藝

1、原料

目前國內(nèi)不銹鋼水槽廠家的常用原料為0.8—1.0MM厚板，常用型號為日本（JIS）SUS304，對應(yīng)中國（GB）0Cr18Ni9(0Cr19Ni9)。板材過薄影響水槽使用壽命和強(qiáng)度，過厚容易損害洗滌的餐具。

2、工藝

不銹鋼水槽生產(chǎn)有2種工藝

一是焊接法，分別沖壓槽面和槽身，采用焊接方法將兩者連接，對焊縫表面進(jìn)行填補(bǔ)打磨處理，一般在正面外觀是看不出焊接痕跡。這種生產(chǎn)方法工藝簡單，小型沖壓設(shè)備和簡單模具即可，一般都采用0.5—0.7MM左右的不銹鋼板材，且生產(chǎn)過程損耗少，成本相對較低。

另一種是一次成型法，水槽用整塊板料壓成的，對加工設(shè)備、模具要求高，由于一次成型對板材的質(zhì)量和延展性要求高，一般使用0.8-1MM厚板沖壓，使用整體模具，進(jìn)口沖壓設(shè)備。由于一次成型法生產(chǎn)中板材邊緣切割損耗大，加上模具和設(shè)備投入，所以成本偏高。

3、表面處理

水槽表面處理以啞光為主，有拉絲、磨砂等等，這樣即使舊了，上面的劃痕也看不出來。

三、如何挑選不銹鋼水槽

作為一個普通的消費(fèi)者，如何辨別不銹鋼水槽呢？當(dāng)然價格是主要參照因素，但也不是，現(xiàn)在質(zhì)次價高的東西太多。面對動輒千元以上的不銹鋼水槽，作為消費(fèi)者往往無可奈何，只能隨大溜跟風(fēng)購買或受JS的誤導(dǎo)。下面結(jié)合個人經(jīng)驗，介紹幾個挑選不銹鋼水槽的土辦法。

1、比厚度：上面已經(jīng)講過，好的不銹鋼水槽都使用比較厚的板材，由于水槽進(jìn)行過邊緣處理，很難一下子看出厚度，簡單的辦法：稍微用力按水槽表面，如果按得下去，就說明材料很薄（呵呵，網(wǎng)上介紹買汽車就是這樣查鋼板厚度的），當(dāng)然如果能借到游標(biāo)卡尺和螺旋測微計就不要這么麻煩了。

2、掂分量：不銹鋼是一種鐵合金，鋼的比重是7.87，里面添加了鎳、鉻重金屬，這些金屬的比重比鋼要大，所以分量比較重（當(dāng)然也要參考板材厚度）。如果是假冒、劣質(zhì)不銹鋼，如鋼板鍍鉻的分量就輕。

3、看工藝：有焊接法和一體成型法。我們看到一些水槽，同樣外觀尺寸，價格卻差異很大。這里面有材料的因素，也有工藝的成本。當(dāng)然，可以肯定地說，一體成型法的不銹鋼水槽用材肯定比焊接法的好，水槽一般都用一次沖壓法生產(chǎn)，但是價格比較高！當(dāng)然里邊也有低端產(chǎn)品，焊接法的很多，用手摸一下就知道了。

4、刮表層：現(xiàn)在JS橫行，陷阱密布，有的不銹鋼實際上就是一層鋼板上面鍍了一層鉻，而且價錢也不一定便宜。這是個損招，要在保障安全的情況下使用。如果我們看中了一款水槽，但對它的材質(zhì)心存疑慮，可以趁店里人多嘴雜的時候，把水槽樣品從柜臺上抬起來一些，用鑰匙狠很地劃一下（注意千萬不要劃水槽表里面，要挨揍的，也不要劃到底部的涂層和隔音墊，沒用），然后劃痕部位的情況如何，如果沒有劃痕跡，就說明材料還可以。